

2020年纽约米其林餐厅名单不久前出炉,此次获得殊荣的133间餐厅中共有29家餐厅为米其林新得主,当中不乏华人餐厅,包括开设于皇后区森林小丘(Forest Hills)的“上海点点心”(Memories of Shanghai )、川菜“辣食尚”(Spy C Cuisine)、曼哈顿的“倾城”(Café China),以及布碌仑(布鲁克林)的“川天下”(Chuan Tian Xia)等餐厅。
为助旅客在旅途中选择餐厅,初创于1997年的纽约米其林指南(Michelin Guide)重在汇集经济实惠,又可提供顾客良好用餐体验的餐厅,评估该餐厅全套菜品涵括开胃菜、主菜、甜点,或点选两道菜与甜点或葡萄酒等选项;今年,该指南扩大审视范围至纽约上州威彻斯特郡(Westchester County),此次共有133间各式风格餐厅入选,当中包含29间首获米其林评星的餐厅。
随着愈来愈多华人聚集森林小丘(Forest Hills),不少华人餐厅业主也陆续进驻奥斯汀街(Austin St.),在该处开张新生意;2018年9月开张的“上海点点心”因主打传统上海生煎包、饺子、锅贴、烧卖及小笼包等小食,吸引不少华裔及外族裔饕客拜访,此次一举拿下米其林评星肯定,店主张学铃受访也直说开心。
张学铃说,担任点心师傅40多年,终在女儿和女婿协助下圆梦,在社区开张小店铺,强调店里只卖上海小点可让各族裔消费者深刻了解传统口味,“希望此次店面获肯定可吸引更多客源”;华裔食客邱瑞听闻“上海点点心”入选2020年纽约米其林餐厅,她也说,店面位在不引人注目的角落,但店内小食很有国内小吃店的风味,还提供多样选择,“很开心将会有更多人借机拜访、品尝道地上海小点”。
同样开设在奥斯汀街的“辣食尚”则在去年2月开张,35岁的华裔业主雷震来自河北承德;他表示,16岁起勤练粤菜、川菜、湘菜等中国各大菜系,但来美后频繁与各族裔顶级厨师以“中餐会友”进行交流,随后也听取建议、以中餐西做等方式改良中国菜,打造适合中西双方饕客品尝的美食。对于此次获得米其林肯定,雷震也说,一星只是个开始,他的目标是成为二星厨师、餐厅。
其他名列2020年纽约米其林餐厅名单华人餐厅包括:小笼包专卖店Pinch Chinese、“粥之家”(Congee Village)、“富贵楼”(Dim Sum Go Go)、“百饺园”(Dumpling Galaxy)、“好面馆”(Hao Noodle and Tea)、湘巴佬(Hunan Bistro)、法拉盛北方大道的“湘水山庄”(Hunan Café) 、华园(Hwa Yuan)、四川火锅店唐锅(Tang Hotpot)等餐厅。

